Farklı lezzet arayanlar için, İstanbul'da en iyi Mochi nerede yenir? sorusu akıllara gelebilir. Özellikle Mochi gibi özel tatlıların orijinalini yemek istediğinizde, Japonya'ya gitmek hemen mümkün olmuyor.
Yaşanılan yerlerde bu özel yapım tatlılardan yemek, bu konuda fikir sahibi olmayı sağlıyor. Japon mutfağına ve kültürüne ait Mochi tatlısı, içinin benzersiz dolgusu, hamurunun dayanılmaz kıvamı nedeniyle, en orijinal şekilde yapıldığı yerde yenmeyi hak ediyor diyebiliriz.
Son zamanlarda ülkemizde de fazlasıyla duyulmuş ve sosyal medya sayesinde görselliğiyle dikkat çekmeyi başarmış bir tatlı olarak, yumuşak dokusunun içindeki dondurmasıyla sevilmeye başlanmış bulunuyor. Uzakdoğu'nun tüm karakteristik özelliğini bu tatlıda bulabileceğini bilenler tarafından, İstanbul'da bu lezzeti keşfedebilmek mümkün oluyor.
İstanbul'da Orijinal Mochi Yiyebileceğiniz Yerler
İstanbul'da en iyi Mochi yiyebileceğiniz yerler konusunda tereddütte kalmak söz konusu olabilir. Farklı farklı renklerde, insanları görüntüsüyle kendine çeken bu tatlı çok seviliyor. Binlerce yıllık kökeni olmakla birlikte, geleneklere uygun şekilde yapılmasıyla da biliniyor. Bununla beraber yapımı için "mochitsuki" adlı tören düzenleniyor. Mochi, ne zaman icat edildiği bilinmeyen bir tatlı olsa da arkeologların Mochi yapmak için kullanılan bazı aletlere rastladığına dair bulgulara ulaştığına dair iddialar bulunuyor.
Biraz sabır ve uğraşı istemesine rağmen, aslında basit bir tatlı olarak ifade edilebiliyor. Yumuşaklığı ve şekerinin dengesiyle, yenildiğinde rahatsız etmemesi özelliğiyle, yiyenin damağında hoş bir lezzet bırakıyor. Özellikle Japonya'da hala geleneksel yöntemlerle bu tatlının yapıldığı görülüyor. Japon ustalar Mochi yaparken turistlerin de çok fazla ilgisini çekiyor. Son yıllarda gastronomiye olan ilginin bu kadar artmasıyla beraber, ülkemizde de popülerliği artmaya başlamış durumdadır.
Kilometrelerce uzaklardan ülkemize gelmiş Japon dondurmasının, belki ülkemizdeki tatlı lezzetlerinin çok dışında olmadığını söyleyebiliriz. İçi krema veya dondurmayla doldurularak, özel kutlama günlerinin vazgeçilmez bir parçası şeklinde bugün sofralarda yer buluyor. Pirinç unundan yapılıyor ve hamurun esnekliği de glutenin verdiği yumuşaklıktan geliyor.
Yapımı sırasında kısa taneli, yapışkan türdeki Japon pirinçleri, bu tatlının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Yumuşacık topların içindeki dondurma ısırıldıkça, damakta çok hoş bir lezzet bırakıyor. Kalıplaşmış ve çiğnenebilir pirinç kekleri, buharda pişirilerek asıl lezzetine ulaşıyor.
Başta kırmızı pirinçle yapılmış ve sonrasında bu değişik tariflerle de yapılıyor. Genel olarak Japon ailelerinin sunumlarında yer alıyor. Bunun yanı sıra en yaygın halinin şekerleme olduğunu vurgulamak gerekir. Farklı Mochi türleri, birbirinden farklı özel günlere eşlik ediyor. Farklı aromalarla süslenerek, sayısız hoş renk kombinasyonlarıyla sevenlerine sunuluyor.
İstanbul'da Mochi Yenebilecek En Güzel Yerler
İstanbul'da Mochi yenebilecek en güzel yerler sıralamasında akla Poppin Bubble Tea & Coffee geliyor. Bunun nedeniyse orijinaline en uygun şekilde yapılarak, İstanbul'da 11 çeşit Mochi yenebilecek keyifli yerlerden biri denildiğinde, unutulmaz tatlar arasına girebilir. İstanbul'da Japon mutfağını yaşamak isteyenlerin, çok severek Mochi yiyebileceği lezzet durağı haline gelmiş denilebilir. Türkiye genelinde lezzetli Mochi yiyebileceğiniz yerlere rastlansa da İstanbul'da bu tatlı ve eğlenceli toplarını en lezzetli halde, burada tadabileceğinizi söylemeden geçmemek gerekiyor.
Farklı kültürleri tanımanın mutfaktan geldiğini bilen herkes burada çok keyifli vakit geçirebilir. Neşe dolu görüntüsüyle yiyene mutluluk veren ve sizi Japon kültürüne doğru yola çıkaran bu tatlıları tadabilirsiniz. Klasik tatlılardan sıkılanlar için, özellikle çayın yanında en iyi eşlikçilerden biri olabiliyor. Bu lezzetli tatlının, marshmallow gibi yumuşacık bir kıvama sahip olmasıyla, "Japon lokumu" ismiyle anıldığı da biliniyor. Bu lezzet tam size göre ise, birbirinden farklı Mochi tariflerini hangi yaşta olursanız olun deneyimleyebilirsiniz.